{"id":862,"date":"2018-08-02T09:21:33","date_gmt":"2018-08-02T08:21:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.canlluc.com\/blog\/?p=862"},"modified":"2018-09-10T11:14:45","modified_gmt":"2018-09-10T10:14:45","slug":"vanitatis-ibiza-de-la-purpurina-la-pax-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canlluc.com\/blog\/vanitatis-ibiza-de-la-purpurina-la-pax-mediterranea\/","title":{"rendered":"VANITATIS: Ibiza, de la purpurina a la ‘pax’ mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"

Calas turquesas, tranquilidad, una fiesta de d\u00eda y un plan divertido en familia. Una decena de rituales para vivir el esp\u00edritu transgresor de la isla balear.<\/strong><\/p>\n

Uno piensa en Ibiza y suele evocar desenfreno y lujuria. Plumas, purpurina, yates de lujo, caviar y champ\u00e1n. Y s\u00ed, eso es Ibiza, claro, pero tambi\u00e9n est\u00e1 la de las alpargatas, las playas de piedras, las ensaladas de tomate y los chiringuitos campestres. En serio. Ibiza es todo a la vez y ah\u00ed radica su encanto. Un atractivo que ha convertido la isla en parada obligatoria para las celebrities, como Valentino y su famoso yate, por el que pasan personajes como Naomi Campbell, Kate Moss, Gywneth Paltrow, Leonardo Dicaprio y cualquier estrella del momento. Cada verano Ibiza se llena hasta los topes y a\u00fan as\u00ed hay rincones por descubrir, donde ba\u00f1arse en aguas cristalinas casi en soledad. A las cl\u00e1sicas discotecas como Amnesia y Pach\u00e1 se les han sumado propuestas como L\u00edo y Ushuaia, lugares en los que bailar hasta las tantas y toparse con las caras conocidas que visitan la isla cada a\u00f1o. En Sant Joan de Labritja y sus alrededores tenemos la calma y la paz que recuerdan a aquella idea hippy que convirti\u00f3 Ibiza en para\u00edso en los 60 y 70 del pasado siglo. Casas blancas con piedras pintadas de colores que marcan los caminos, salamandras colgando de las puertas, hamacas y tranquilidad. El norte de Ibiza es para los tranquilos y el sur y el oeste es para aquellos que buscan la Ibiza de las revistas. Para todo, es indispensable alquilar un coche (y un barquito para fondear calas). Para lo primero, un tip. Se puede conseguir hasta un 15% de descuento si sigues estas pautas para alquilar tu coche.<\/p>\n

D\u00d3NDE DEJARSE VER<\/p>\n

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La gastronom\u00eda de Ibiza es universal y los mejores chefs del mundo suelen tener aqu\u00ed sus rincones, excusa perfecta para acudir a locales en los que siempre se puede cruzar uno con alguien famoso. \u00c1ngel Le\u00f3n, conocido como el chef del mar, colabora este verano con el hotel Me en una propuesta especial. Tambi\u00e9n los hermanos Adri\u00e0, Ferr\u00e1n y Albert, tienen su propia propuesta en la isla. Se trata de Heart, idea creada junto a Guy Lalibert\u00e9, fundador del Cirque du Soleil, otro enamorado de Ibiza (su casa en Cala Tarida es un espect\u00e1culo digno de ver, con altas columnas para avistar estrellas\u2026). El restaurante Cipriani es otro de los locales en los que \u2018pasan cosas\u2019, como aquella noche en la que Justin Bieber y Orlando Bloom se liaron a tortazos en el restaurante. Amnesia es otro de los lugares en los que los famosos reservan su espacio VIP para asistir a alguna sesi\u00f3n especial, como las que este verano prepara el multimillonario Gianluca Vacchi, quien pinchar\u00e1 todos los mi\u00e9rcoles en la sesi\u00f3n Vibra! junto a las grandes estrellas internacionales de la m\u00fasica latina como Fonsi, Sebastian Yatra, Karol G, entre otros. El cabaret L\u00edo, donde suelen ir Vanesa Lorenzo y Carles Puyol con Carles Sans (El Tricicle), y el club Ushuaia, uno de los favoritos de Paris Hilton, son otros de los puntos calientes de la noche ibicenca, que parece que no termine nunca. Ses Salinas es otro place to be. Es en esta playa donde cada verano se hace fotos Paula Echevarr\u00eda (antes tambi\u00e9n David Bustamante). All\u00ed est\u00e1n los beach clubs m\u00e1s famosos, donde no hay ni un cuerpo sin tatuar, la grasa queda relegada al invierno para dejar espacio a los m\u00fasculos m\u00e1s trabajados del mundo y la silicona toma las delanteras de casi todas. En Cala Tarida tenemos el mismo ambiente, como en Sant Antoni, la Platja d\u2019en Bossa y Talamanca. Dicen que una de las mejores playas del mundo es Cala Conta, al norte, y podemos dar fe que incluso en pleno agosto, con cientos de personas ba\u00f1\u00e1ndose, las aguas cristalinas encogen el coraz\u00f3n. All\u00ed hay que hacerse la obligatoria foto de la puesta de sol ibicenca, con el mar trag\u00e1ndose al astro rey. Cala Vadella es otra bonita playa, algo rocosa pero con buenos chiringuitos para comer (no beach clubs). Si preferimos el ambiente familiar, en la playa de San Vicente nos sentiremos como en Sanxenxo, sin apenas famosos. Y en la playa del Port de Sant Miquel podemos cruzar al otro lado con una zodiac por unos 4 euros por persona y plantarnos en la Illa des Bosc, una playa semidesierta de piedras y mar transparente en la que podemos comer en un chiringuito de madera en el que solo ofrecen carne a la brasa y ensaladas. Las dos Ibizas en una.<\/p>\n

D\u00d3NDE COMER<\/p>\n

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Visita obligada para paladares gourment es el templo de Paco Roncero, Sublimotion. Situado en playa d\u2019en Bossa, en Sant Josep de Sa Talaia. Su men\u00fa, el m\u00e1s caro del mundo, consiste en catorce platos, dos postres y las copas. Su visita, una experiencia culinaria que marca a quien pasa por este espacio. En el coraz\u00f3n del la noche est\u00e1 otro lugar imprescindible: Tatel Ibiza, el hermano balear del que triunfa en Madrid entre la jet. Pescados frescos del medit\u00e9rraneo, arroces, sopas fr\u00edas, ostras y caviar\u2026 Todo servido frente al mar (en primera l\u00ednea de la playa d\u2019en Bossa) entre Ushua\u00efa Ibiza Beach Hotel y Hard Rock Hotel. El restaurante Las Dos Lunas es mucho m\u00e1s que un restaurante italiano en Ibiza. Las Dos Lunas es uno de esos locales preferidos de los residentes y visitantes de la isla gracias a su cocina de calidad en la que hace uso de los mejores ingredientes y tambi\u00e9n por su inmejorable ubicaci\u00f3n en una antigua casa payesa, lo que lo convierte en uno de los restaurantes m\u00e1s bonitos y rom\u00e1nticos de Ibiza, que abri\u00f3 sus puertas en el a\u00f1o 1981. Pero vayamos al norte de la isla para probar los platos t\u00edpicos marineros, como el bullit de peix, un guiso con patata, pescado y alioli con marca de las Pitiusas. Si quieren probar el mejor, vayan a Port Balansat, un restaurante de manteles blancos y copas de cristal que sirve las mejores especialidades ibicencas. Tambi\u00e9n fuera de ambientes sofisticados siempre hay que recalar en el restaurante m\u00e1s antiguo de la isla: la casa de comidas San Juan, un lugar encantador, con aires de taberna, donde sirven pescado fresco a precios imbatibles. No reservan y hay que hacer cola pero vale la pena.<\/p>\n

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D\u00d3NDE DORMIR<\/p>\n

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El lujo es marca de la casa en este peque\u00f1a isla donde cada verano hay m\u00e1s turistas que habitantes. Las propuestas de cinco estrellas para dormir son incontables y seleccionar algunas es tarea dif\u00edcil. Tenemos los citados hotel Me, con una piscina incre\u00edble, y el Ushuaia, que es un restaurante y una discoteca, s\u00ed, pero tambi\u00e9n un hotel de lujo con unas vistas espectaculares desde su azotea, y tambi\u00e9n el Hard Rock Hotel y el Sol Beach House. Podemos buscar algo diferente en Dalt de la Vila, como se llama el centro hist\u00f3rico de la capital, la ciudad amurallada situada en un mont\u00edculo que ofrece vistas de impresi\u00f3n.<\/p>\n

All\u00ed, dos hoteles con encanto son la Torre del Can\u00f3nigo y el Hotel Mirador Dalt Vila. Pero si lo que queremos es tranquilidad, no lo duden, v\u00e1yanse al norte, siempre al norte. All\u00ed, entre pinos y cabras, est\u00e1 Can Curreu, un oasis en el que adem\u00e1s de dormir en plena naturaleza con todos los lujos en la mano, podr\u00e1n degustar una gastronom\u00eda de la tierra, cuidada y preparada con esmero. M\u00e1s sencillo pero de propuesta parecida es Ca n\u2019Escandell, una propuesta de agroturismo que queda en el recuerdo. Y un poquito m\u00e1s al sur, Can Lluc<\/strong>, en la carretera de Sant Rafel a Santa Agn\u00e8s, tan rural como chic y paradisiaco.<\/p>\n

D\u00d3NDE COMPRAR<\/p>\n

Es el mercadillo Las Dalias, que en su \u00e9poca fue un lugar hippy y aunque ahora ya no mantenga ese esp\u00edritu, s\u00ed que guarda algo de su esencia inicial. No hay nada como conocer a un aut\u00f3ctono para que recomiende lugares y fue Ricardo F. Colmenero, periodista gallego afincado en la isla, quien nos dijo que en Las Dalias fu\u00e9ramos a visitar a Carlos, el \u00fanico librero del mercadillo. Este antiguo traductor de la ONU es un personaje digno de Ibiza, donde vive desde hace d\u00e9cadas en una casona perdida en pleno monte. Si le damos palique, adem\u00e1s de recomendarnos lecturas veraniegas, puede que nos haga hasta una carta astral. Y oye, a veces acierta. Del norte, donde est\u00e1 Las Dalias, podemos ir al sur con parada obligatoria en Santa Gertrudis, uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Ibiza. All\u00ed, cada una de sus tiendas tiene algo especial, as\u00ed que dense una vuelta y rebusquen con tiempo. M\u00e1s hacia el sur est\u00e1 San Josep de Sa Talaia, donde en plena carretera hay un colmado que tiene bar (algo muy t\u00edpico de Ibiza) en el que por las noches hay conciertos de jazz. Es el colmado Sant Jordi, un lugar casi desconocido, donde podemos encontrarnos a personajes como la exactriz Silke, afincada en la isla. Y si lo que buscamos es a los hippies que all\u00ed siguen, nada mejor que pasar un domingo por el mercadillo de Sant Jordi, cerca del aeropuerto, donde entre sorprendentes baratijas podemos encontrar aut\u00e9nticos tesoros a precios de risa.<\/p>\n

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