{"id":1729,"date":"2019-11-22T15:02:32","date_gmt":"2019-11-22T14:02:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canlluc.com\/blog\/?p=1729"},"modified":"2020-02-11T17:03:27","modified_gmt":"2020-02-11T16:03:27","slug":"ibiza-5-sentidos-51-restaurantes-de-la-isla-de-ibiza-participan-en-las-jornadas-gastronomicas-de-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canlluc.com\/blog\/ibiza-5-sentidos-51-restaurantes-de-la-isla-de-ibiza-participan-en-las-jornadas-gastronomicas-de-otono\/","title":{"rendered":"IBIZA 5 SENTIDOS: 51 restaurantes de la isla de Ibiza participan en las jornadas gastron\u00f3micas de oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

Can Lluc es uno de los restaurantes que participan en las jornadas gastron\u00f3micas y Ibiza 5 sentidos<\/a> habla de ello.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Del 31 de diciembre al 5 de diciembre se celebra la XIII edici\u00f3n de las jornadas gastron\u00f3micas Ibiza Sabor, en su versi\u00f3n de oto\u00f1o, en las que participan un total de 51 restaurantes de toda la isla, lo que constituye un r\u00e9cord en la temporada de oto\u00f1o e invierno.<\/p>\n\n\n\n

Los restaurantes ofrecen men\u00fas a 25 euros, con vino de la tierra aparte, y una selecci\u00f3n de tapas a 7 euros, que incluyen una copa de vino de bodegas locales. Adem\u00e1s, este a\u00f1o, los restaurantes ofrecen gratuitamente una cata de aceite de oliva de Eivissa en la mesa, en una cosecha hist\u00f3rica para la isla ya que, por primera vez, cuatro marcas empiezan a envasar su producto con la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida \u2018Aceite de Ibiza\u2019: Se trata de Can Miquel Guasch, Oli d\u2019E (Oli Eivissenc des Trull de Sant Joan), Can Rich y Joan Benet. Una cosecha hist\u00f3rica, adem\u00e1s, por la cantidad y la calidad de los aceites que ahora mismo se est\u00e1n produciendo.
De esta forma, los residentes y turistas que lleguen a Ibiza en esta \u00e9poca podr\u00e1n disfrutar de platos tan tradicionales como el \u2018bullit de peix\u2019, el arroz de matanzas, la frita de pulpo, la \u2018greixonera\u2019 y un largo etc\u00e9tera. En esta edici\u00f3n, adem\u00e1s, se incorpora una gran cantidad de nuevos restaurantes que, en alg\u00fan caso, ofrecen opciones vegetarianas y veganas.<\/p>\n\n\n\n

Gastroeventos<\/strong>
En paralelo a las degustaciones que han preparado los restaurantes, se celebran cinco actividades o gastroeventos de asistencia gratuita, aunque con un cupo limitado de personas. Requieren inscripci\u00f3n previa a trav\u00e9s del correo electr\u00f3nico ibizasabor@gmail.com o el tel\u00e9fono 626 904 728. Se ofrecer\u00e1 un servicio de autob\u00fas gratuito desde los Multicines Eivissa para las actividades con asterisco (*), con salida media hora antes de la hora de inicio indicada para cada actividad y hora de regreso al mismo sitio media hora despu\u00e9s de la hora de finalizaci\u00f3n indicada en cada caso.<\/p>\n\n\n\n

III Taller de cocina tradicional (postres navide\u00f1os)<\/strong>
El 2 de noviembre, de 10,30 a 13,30, se celebra el III Taller de Cocina Tradicional, en Can Planetes, antigua casa payesa con un molino de origen medieval, que acoge el Centro de Interpretaci\u00f3n del R\u00edo de Santa Eul\u00e0ria. En este marco, el taller de postres de Navidad va a tener como protagonista a la almendra, otro producto emblem\u00e1tico, junto a grandes maestras de la cocina ibicenca: Catalina Riera, del restaurante Ca n\u2019Alfredo, explicar\u00e1 c\u00f3mo se prepara la salsa de Nadal. Por su parte, Mar\u00eda Mar\u00ed, de Can Serra, y Antonia Torres, de Can Cova Camp, mostrar\u00e1n c\u00f3mo se elabora el \u2018bescuit\u2019 que acompa\u00f1a a la salsa de Nadal. Por \u00faltimo, Mar\u00eda Ribas, de Can Corda, explicar\u00e1 una receta antigua de turr\u00f3n \u2018pag\u00e8s\u2019, que se ha transmitido a trav\u00e9s de varias generaciones en Sant Josep. Puede asistir un m\u00e1ximo de 25 personas<\/p>\n\n\n\n

III Fiesta del aceite de Ibiza (*)<\/strong>
En colaboraci\u00f3n con la Agrupaci\u00f3n del Olivar de Ibiza, el s\u00e1bado 9 de noviembre, de 16 a 18 horas, los asistentes podr\u00e1n catar en la almazara de Sant Joan los aceites frescos con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida y tambi\u00e9n comprender la importancia del cultivo del olivar y de la producci\u00f3n de aceite en la isla, de la mano de la arque\u00f3loga Glenda Graziani, cuyas investigaciones han constatado que en el siglo III a.C. ya exist\u00edan en Eivissa 23 explotaciones agr\u00edcolas que produc\u00edan entre 30.000 y 60.000 litros de aceite, hecho de gran trascendencia para explicar la actividad oleica en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

La ruta entre la almazara moderna y el trull antiguo permitir\u00e1 a los asistentes disfrutar tambi\u00e9n, esta misma jornada, de la XIV Festa de s\u2019Oli en Es Trull de Can Pep de Sa Plana (Buscastell). Seg\u00fan los expertos, la isla de Ibiza es el \u00fanico lugar del pa\u00eds donde se han conservado los trulls antiguos en funcionamiento y donde hoy en d\u00eda se puede ver el todo el proceso, exactamente igual que hace un siglo. La visita tiene un m\u00e1ximo de 55 plazas.<\/p>\n\n\n\n

Azafr\u00e1n: el oro rojo de Ibiza (*)<\/strong>
Gracias al esfuerzo de una nueva generaci\u00f3n de agricultores, se est\u00e1n recuperando productos que se hab\u00edan perdido. Es el caso del \u2018oro rojo\u2019 de Eivissa, el azafr\u00e1n, elemento estrella en la visita a la finca de Can Joan Fornet (Buscastell), donde Toni Tur lo recolecta, adem\u00e1s de cultivar hortalizas de temporada. Esta visita ser\u00e1 el domingo 17 de noviembre, de 16,30 a 18 horas. M\u00e1ximo: 55 plazas.<\/p>\n\n\n\n

La sobrasada de Ibiza: una joya gastron\u00f3mica (*)<\/strong>
En \u00e9poca de matanzas, la sobrasada, otra joya gastron\u00f3mica local, ser\u00e1 el hilo conductor de un recorrido paisaj\u00edstico y cultural que incluir\u00e1 desde la granja hasta el taller de Es Cuc\u00f3 (Sant Agust\u00ed) donde se fabrica de forma artesanal este producto bajo marca de garant\u00eda Ibiza. Ser\u00e1 el s\u00e1bado 23 de noviembre, de 10 a 13,30 horas, con un cupo m\u00e1ximo de 20 personas.<\/p>\n\n\n\n

Taller artesanal de queso de Ses Cabretes (*)<\/strong>
Entre los productos \u00fanicos por su calidad y sabor se encuentra tambi\u00e9n el queso Ses Cabretes. El viernes 6 de diciembre, de 16,30 a 20 horas, un m\u00e1ximo de 15 personas podr\u00e1n vivir la experiencia diaria de Fina Prats y Pilar Gonz\u00e1lez, para recuperar el sabor del queso que se elaboraba de forma artesanal en las casas de la isla, con leche de cabra y cuajo vegetal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Can Lluc es uno de los restaurantes que participan en las jornadas gastron\u00f3micas y Ibiza 5 sentidos habla de ello. Del 31 de diciembre al 5 de diciembre se celebra la XIII edici\u00f3n de las jornadas gastron\u00f3micas Ibiza Sabor, en su versi\u00f3n de oto\u00f1o, en las que participan un total de 51 restaurantes de toda … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1733,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[143],"tags":[],"yoast_head":"\nIBIZA 5 SENTIDOS: 51 restaurantes de la isla de Ibiza participan en las jornadas gastron\u00f3micas de oto\u00f1o - Can Lluc | Blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.canlluc.com\/blog\/ibiza-5-sentidos-51-restaurantes-de-la-isla-de-ibiza-participan-en-las-jornadas-gastronomicas-de-otono\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"IBIZA 5 SENTIDOS: 51 restaurantes de la isla de Ibiza participan en las jornadas gastron\u00f3micas de oto\u00f1o - Can Lluc | Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Can Lluc es uno de los restaurantes que participan en las jornadas gastron\u00f3micas y Ibiza 5 sentidos habla de ello. 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