{"id":1365,"date":"2019-03-21T12:50:40","date_gmt":"2019-03-21T11:50:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.canlluc.com\/blog\/?p=1365"},"modified":"2019-05-21T13:07:30","modified_gmt":"2019-05-21T12:07:30","slug":"el-economista-12-restaurantes-para-la-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canlluc.com\/blog\/el-economista-12-restaurantes-para-la-primavera\/","title":{"rendered":"El Economista: 12 restaurantes para la Primavera"},"content":{"rendered":"

Los 12 mejores restaurantes para la Primavera, entre los que seg\u00fan El Economista<\/strong>, est\u00e1 Can Lluc.<\/p>\n

Link<\/strong><\/a> a la noticia directa.<\/p>\n

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Ha sido un invierno suave, pero tenemos ganas de primavera. Te hemos seleccionado doce mesas favoritas para celebrar el cambio de estaci\u00f3n, entre las playas de Do\u00f1ana y las cumbres del Pirineo, de los aires de Menorca a los acantilados del Alentejo. Y hasta al borde del S\u00e1hara en los palmerales del r\u00edo Dr\u00e2a.<\/p>\n

Finca de los Arandinos, Rioja y dise\u00f1o Delf\u00edn<\/b><\/p>\n

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E primavera comienza a despertar el campo del letargo del invierno y brotan productos como el esp\u00e1rrago, el perrechico y otras setas\u0085 que hacen que la cocina se vuelva m\u00e1s ligera, aprovechando los productos que nos brinda La Rioja. La mesa de Los Arandinos es acorde al ambiente de dise\u00f1o y espacios limpios que domina este hotel-bodega, y la carta luce sugerencias tan sonoras como los Esp\u00e1rragos con mahonesa de perrechico o el Taco de bacalao a baja temperatura con crema de aceituna negra de la Finca y triguero salteado. Otros versos de la carta te los dejamos a tu descubrimiento.<\/p>\n

Biniarroca, Menorca en modo Brittish<\/b><\/p>\n

El hotel rural Biniarroca, en Sant Llu\u00eds (Menorca), abri\u00f3 sus puertas hace casi 30 a\u00f1os y desde entonces es un enclave lleno de romanticismo y frondosos jardines en el m\u00e1s genuino. Biniarroca (www.biniarroca.com<\/a>) es un precioso hotel boutique en el que disfrutar\u00e1s de una exquisita cocina de autor en el servicio de cenas y una oferta desenfadada y fresca en los almuerzos. Este a\u00f1o, ampl\u00edan el abanico ofreciendo una carta de estilo bistr\u00f3 para comidas en la p\u00e9rgola exterior (de martes a domingo), y una carta sofisticada para las cenas en el restaurante gastron\u00f3mico (de lunes a s\u00e1bado), ambas regadas con una selecci\u00f3n de vinos de la isla, nacionales e internacionales. Biniarroca apostando por el producto local y por la fruta y verdura de su propio huerto ecol\u00f3gico, en un entorno natural mimado, en una casa de campo t\u00edpicamente menorquina. El men\u00fa gastron\u00f3mico est\u00e1 disponible en el servicio de cenas por 45\u0080 por persona.<\/p>\n

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El Privilegio de Tena, nieve y lechal tensino<\/b><\/p>\n

El restaurante El Privilegio, en Tramacastilla de Tena, es un templo de la cocina de autor y de kil\u00f3metro cero a un paso de este techo del Pirineo de Huesca que son el Valle de Tena y Formigal. El hotel es un edificio de piedra con siglos de historia y rehabilitado con mucho acierto. Espacios modernos y un spa coqueto que a\u00f1adidos al restaurante lo convierten en favorito del Alto Arag\u00f3n. El rey de la carta es el lechal tensino, carne con nombre de autor, aut\u00f3ctona del Valle de Tena. Productos de primera que podemos rematar, ya fuera de mesa, tal vez en la terraza al sol, con un pachar\u00e1n singular de la colecci\u00f3n que lleva a\u00f1os produciendo con gran \u00e9xito esta casa, que es un privilegio. Y ma\u00f1ana, d\u00eda de nieve en Formigal.<\/p>\n

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El Hotelito, maridaje de Alberche y Dinamarca<\/b><\/p>\n

La primavera es la \u00e9poca de las ensaladas y de los productos naturales del huerto, que aqu\u00ed se maridan con huevos frescos de gallinas felices y quesos artesanos de cabra. La cocina tradicional castellana, la n\u00f3rdica y la italiana saben aprovechar de estos productos de temporada para realizar una propuesta culinaria que nos sorprende. Adem\u00e1s el marco coqueto y chic ofrece un momento de relax e intimidad a la luz de las velas en las cenas, con la m\u00fasica suave y el saber hacer de los anfitriones de este hotel singular. \u00c9xito asegurado si se trata de quedar muy bien.<\/p>\n

Can Lluc, mesa chic del campo ibicenco<\/b><\/p>\n

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El agroturismo Can Lluc es un oasis de calma en el campo de Ibiza y ofrece en su restaurante Olea, abierto al p\u00fablico, la posibilidad de conocer la gastronom\u00eda local a trav\u00e9s de una cuidada cocina mediterr\u00e1nea basada en productos de proximidad, aceite de su propia cosecha y vinos de las bodegas locales. Este restaurante es un must de la isla.<\/p>\n

Del 5 de Abril al 31 de Mayo el restaurante Olea participa, con una selecci\u00f3n de los mejores restaurantes de la isla, en las jornadas gastron\u00f3micas de primavera, \u00abIbiza Sabors\u00bb. En dichas jornadas, cuyo lema es \u00abCocinando el paisaje: herencia e Innovaci\u00f3n\u00bb, los restaurantes presentan men\u00fas a elegir, por un precio de 25\u0080, y tapas a 7\u0080, de recetas tradicionales con una versi\u00f3n innovadora. Y tienes la opci\u00f3n de maridarlos con vinos de las bodegas locales o a\u00f1adir una cata de los aceites de la isla.<\/p>\n<\/div>\n

Ctr. San Rafael a Santa In\u00e9s, km 2<\/p>\n

07816 Sant Rafel (Ibiza)<\/p>\n

971 198 673<\/p>\n

www.canlluc.com<\/a><\/p>\n

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Quinta de los Cedros al son del bacalao Skrei<\/b><\/p>\n

El jard\u00edn del restaurante Los Cedros es uno de los m\u00e1s apreciados de Madrid. Esta primavera -hasta el 30 de marzo- nos proponen sus Jornadas de Alcachofa y Skrei. El bacalao Skrei es un bacalao n\u00f3mada procedente de las islas Lofoten, en el Mar de Noruega, hacia el C\u00edrculo Polar \u00c1rtico. Un aut\u00e9ntico capricho para sibaritas, que en la cocina de Los Cedros es trabajado con aut\u00e9ntica pasi\u00f3n. La alcachofa viene de Tudela, en la Ribera Navarra, a orillas del Ebro, y comparte cartel. El men\u00fa de estas Jornadas se cierra con una cecina de un cruce de Angus con Wagyu, ligeramente ahumada con le\u00f1a de roble y encina y curada al menos 14 meses. Todo acompa\u00f1ado de vinos Valle de Nabal, As Laxas y cava Gramona.<\/p>\n

Villa Nazules, con vistas al Mar de Olivos<\/b><\/p>\n

El restaurante Mar de Olivos, la referencia gastron\u00f3mica del hotel Villa Nazules H\u00edpica Spa, estrena carta con platos especialmente adaptados a cada temporada. La llegada de la primavera inunda la mesa de aromas y sabores de or\u00edgenes y tradiciones de la cocina manchega y mediterranea, siempre con los mejores productos del mercado. Ambiente elegante y relajante con grandes ventanales que lo dotan de gran luminosidad y vistas a los jardines y el olivar. Una experiencia para los sentidos.<\/p>\n

Huerto del Cura, tr\u00f3pico mediterr\u00e1neo<\/b><\/p>\n

Els Capellans es el restaurante gastron\u00f3mico del Hotel Huerto del Cura, una parcela de tr\u00f3pico en el casco urbano de Elche, un mar de palmeras que esconde una de las mesas m\u00e1s valoradas de la provincia. Nuestros favoritos de la carta son los arroces, como el \u00abcon costra\u00bb local, pero en este espacio de cocina mediterr\u00e1nea creativa y de mercado no te ser\u00e1 f\u00e1cil escoger.<\/p>\n

La sala del restaurante mira a la piscina, y ahora con el buen tiempo apetece salir a las mesas exteriores, donde al caer la noche cobra vida el espacio chill-out, sin duda el m\u00e1s recomendable de la ciudad.<\/p>\n

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Mazagonia, Do\u00f1ana y el mar de Huelva<\/b><\/p>\n

Alta cocina vanguardista, con un gran respeto al producto de primera calidad que en Mazag\u00f3n tenemos la suerte de poder escoger todos los d\u00edas: pesado fresco, gambas de Huelva, verduras de los huertos cercano, el jam\u00f3n de la sierra 5J, y toda la carne de cerdo de 5J. Aqu\u00ed se fusionan tradici\u00f3n y vanguardia. Y todos los d\u00edas tenemos sugerencias fuera de carta por ser la exquisitez del producto en este momento, incluidos platos tradicionales de cuchara.<\/p>\n

La ubicaci\u00f3n del restaurante El M\u00e9dano, es espectacular, un cubo de cristal a 38 metros de altura y un mar de pinos y el oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico a tus pies, una playa infinita hasta la desembocadura del Guadalquivir en Do\u00f1ana.<\/p>\n

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Hospeder\u00eda de Poblet, culto por las ra\u00edces<\/b><\/p>\n

Para ilustrar el restaurante de la Hospeder\u00eda de Poblet hemos querido traer esta foto, la de una huerta de siglos entre los muros de la mayor abad\u00eda habitada de Europa, huerto y abad\u00eda de la que cuidan una treintena de monjes. Los men\u00fas elaborados por el restaurante ofrecen productos de temporada, ecol\u00f3gicos y de proximidad. Algunos de ellos cultivados en este huerto. Si deseas confeccionar un men\u00fa a medida para una celebraci\u00f3n puedes solicitarlo. Sin duda es una de nuestras mesas favoritas en Tarragona.<\/p>\n

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Herdade do Touril, el karma Atl\u00e1ntico<\/b><\/p>\n

En una gran finca a orillas del Atl\u00e1ntico de Zambujeira, Herdade do Touril es uno de los hoteles rurales favoritos de Portugal, y enseguida te das cuenta de por qu\u00e9. Los propietarios han renovado este pasado oto\u00f1o la decoraci\u00f3n de varias casitas y habitaciones, y junto a la piscina se ubica un restaurante de carta breve con vocaci\u00f3n de ser acorde a la filosof\u00eda de la casa: platos frescos, creativos y muy naturales que hacen juego con el paisaje.<\/p>\n

La finca da al mar por muchos metros de acantilados y una preciosa playa, camino de Zambujeira, un pueblo blanco que nos recuerda a tantos pueblos costeros espa\u00f1oles de hace muchas d\u00e9cadas, cuando eran preciosos.<\/p>\n

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Dar Da\u00eff, en el desierto antes del calor<\/b><\/p>\n

Dar Da\u00eff es un lugar m\u00e1gico a las afueras de Ouarzazate, a orillas del r\u00edo Dr\u00e2a, en Marruecos. Hay magia en el edificio al caer la noche, como la hay en el cari\u00f1o con que la familia que dirige el hotel nos acoge y cuida de los detalles. Aqu\u00ed todo es cocina ecol\u00f3gica sin pretenderlo, porque las verduras crecen sin pesticidas y el abono es org\u00e1nico, los corderos pastan en el campo y las gallinas corren por los caminos. El resultado de tanta paz y tanto sol son unos platos de cocina bereber memorables, como el cusc\u00fas o las pastelas de paloma y una larga lista de tajines, con lim\u00f3n, con d\u00e1tles, pasas… Un t\u00e9 a la menta nos cura de cualquier mal del esp\u00edritu en la sala abierta del restaurante o en nuestra terraza de la habitaci\u00f3n, mientras suena el la\u00fad de un m\u00fasico artesano.<\/p>\n

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Los 12 mejores restaurantes para la Primavera, entre los que seg\u00fan El Economista, est\u00e1 Can Lluc. Link a la noticia directa. ________________________________________________________________________ Ha sido un invierno suave, pero tenemos ganas de primavera. 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